Опытные грибники собирают только те грибы, в которых твердо уверены. Но даже самые известные из них – белый или тот же подосиновик – может стать причиной отравления человека. Как же такое может случиться?
Казалось бы, отравиться привычными грибами невозможно. Но у них есть одна особенность. Плодовые тела впитывают большое количество веществ вокруг них. В том числе и вредных. При этом впитывают вещества они не только из земли, но и из воздуха.
Если вокруг грибницы загрязненная или токсичная окружающая среда, это не может не сказаться на состоянии плодовых тел.
Как пример – если человек станет есть отраву даже в небольших количествах, он точно не проживет долго. Сначала может это будет и незаметно, но со временем в его организме накопятся токсины, которые вызовут рак, повреждения внутренних органов, снижение иммунитета и как следствие – большое количество заболеваний. И если он сам даже будет выглядеть здоровым, то следующие поколения точно будут страдать.
Один из ярких примеров данного правила – свинушка. В досоветские времена этот гриб солили, варили, жарили, и не было никаких последствий его употребления. Но в грибных энциклопедиях 1976-1979 годов уже было указано, что гриб обладает свойством впитывать вредные элементы из окружающей среды. И В 80-х голах энциклопедии уже четко заявили о его несъедобности. А в некоторых книгах было указано, что свинушка вообще ядовита.
Если же собирать свинушку в дальних лесах, дальневосточной тайге, то беспокоиться не о чем. Гриб сам по себе не опасен, съедобен и вкусен. Но растущий возле дорог, жилых и промышленных зон, он действительно становится ядовитым. Просто свинушка из разряда тех, которые обладают достаточно тонкой структурой. Пластинчатые грибы вообще легко воспринимают все вещества. Поэтому и такой обычный гриб может стать опасным.
Если говорить про более «толстокожие» грибы типа белых, подосиновиков, подберезовиков и прочих, у них есть такая же особенность впитывания, разве что немного меньше. Но если поселить любые грибы в зоне поражения радиации, неужели они не станут ядом? Вы видели грибы из Чернобыля, размером с саму корзину? И как вы думаете, могут ли они быть безопасными?
Поэтому не рекомендуется собирать любые грибы в следующих местах:
- вблизи автомобильных дорог;
- возле ЛЭП;
- рядом с военными, аэродромными, космическими, научными объектами;
- возле нефтехранилищ и нефтепереработок, автомобильных заправок;
- в зонах, подверженных радиации;
- рядом с любыми промышленными производствами;
- около сельскохозяйственных угодий, где в землю смываются разнообразные удобрения и отходы жизнедеятельности животных.
Ваше здоровье превыше всего. Грибы, травы, ягоды лучше собирать дальше от жилых, а тем более производственных зон. Даже если возле вашего любимого дома, школы или детского садика растут грибочки, жарить их не нужно. Все равно здесь рядом проезжают машины, выкидывается мусор, отравляя землю и воздух. И грибы, словно губки, все это впитывают.
Просто полюбуйтесь красотой на конкретном участке, а на грибную охоту лучше выезжайте в дальний лес.