Многие считают, что самый дорогой в мире гриб – это трюфель. На самом же деле факты таковы, что дороже всех грибных видов, и даже самого высококачественного золота является кордицепс китайский. Причем именно дикий гриб, собранный вручную.
Поиски его не так просты, ведь гриб не растет просто из земли или на деревьях. Как известно, кордицепс паразитирует на насекомых, а самым дорогим видом является именно тот, что вырос на гусеницах бабочек-тонкопрядок.
Как собирать
Кордицепс китайский в дикой природе растет на гусеницах, живущих под землей. Попавшие споры медленно убивают насекомое, со временем заставляя выбраться на поверхность. Сами плодовые тела достаточно маленькие, напоминают травинки с небольшой шляпкой.
Увидеть их в лесах или среди травы не так просто. Сборщики на корточках, лежа на животе, просто ползая по земле, пытаются найти этот дорогостоящий продукт.
Азиатские традиции
Места, где растет кордицепс, передаются по секрету из поколения в поколения. Хотя и районы могут меняться, но обычно какое-то количество спор все равно остается там же, где и до этого выросло поколение насекомых с паразитами.
Иногда местные приводят туристов в те места, где можно найти грибы. Но стоит это довольно дорого, и показывают участок только после того, как сами завершили сбор и останется не так много. Да и что говорить, туристы итак не смогут собрать много – для этого необходим большой опыт, физическая выносливость, и просто разглядеть то, что до этого никогда не видел, довольно сложно.
А в Индии в период сбора гриба (конец весны – середина лета), в определенные места возможно попасть только получив целую кипу разрешений от государства. И то, следить за туристами будут все – начиная от полиции, заканчивая местными жителями. К приносящим выгоду участкам иностранцев просто не допустят.
К сожалению, сами сборщики не получают хороших денег. Существует целая сеть перекупщиков, и когда товар доходит до конечного потребителя, его цена завышается в разы.
На Тибетском плато, где сбор плодовых тел иногда единственный шанс на достойную жизнь, весь процесс строго засекречен, контролируется как государственными органами, полицией и егерями, так и является лакомым куском для криминальной деятельности. К сожалению, здесь нередки как несчастные случаи, так и убийства.
Современный мир
В промышленных масштабах кордицепс выращивают на насекомых, используя споры, в специальных камерах. Данный процесс приближен к натуральному и позволяет максимально приблизиться к тому составу, который задуман природой.
В связи с популярностью продукта и трудностями его добывания, неудивительно, что появляется большое количество подделок. И ладно бы это был кордицепс, выращенный искусственным путем. В нем хоть и меньше пользы, но это действительно уникальный гриб, выращенный просто другим способом. Перекупщики достигли невероятных успехов в другом обмане.
В некоторых БАДах указано слово кордицепин, что позволяет людям ошибочно думать, что этот продукт сделан из кордицепса. Но само вещество может быть извлечено как из гриба, так и создано синтетическим путем.