Блюда с грибами

Гриб рейши, или линчжи не упоминается как съедобный, но его тушеную мякоть, вываренный бульон, а также сухой порошок часто добавляют в блюда для придания пикантности вкуса.

Гриб веселка является съедобным, но только в совсем молодом возрасте, когда еще не «вылупился» из яйца. Что же можно приготовить из веселки?

Современная пищевая промышленность семимильными шагами идет по планете. Давно не в новинку соевое или бобовое мясо. Приготовленное определенным образом, оно иногда даже не отличается по вкусу от обычного. Грибное мясо уже получило свою распространенность в азиатских странах, и сейчас выходит на рынок Европы и нашей страны.

Чаще всего лисички просто жарят с луком, овощами, мясом, подают с картофелем или макаронами. Но есть несколько блюд, в которых их вкус раскрывается с неожиданной стороны.

Из майтаке делают лекарства, лечебные настои, мази, отвары, крема. Но мало кто знает, что гриб можно употреблять в пищу.

Один из любимых грибов в азиатской кухне – шиитаке, или японский лесной гриб. Прежде всего, его предпочитают готовить жители Японии и Китая, но большое распространение блюда из гриба получили и в Корее.

Грибники их готовят лисички разными способами. Но есть один способ, который не рекомендован для данных грибов и один, который вовсе противопоказан. Это касается заготовки гриба на зиму.

На Востоке очень распространен и всеми любим гриб ежовик гребенчатый. В России в народе его называют «дедушкина борода», «мягкий ежик» или «грибная лапша». Он растет на деревьях, опилках, и свисает вниз, действительно напоминая белую бороду или лапшу из теста.